L’ensemble de la machine est fabriqué à base d’acier inoxydable AISI 304 Cr-Ni.
Peut être utilisé avec le GN (Gaz naturel) ou le LPG (Bouteille).
Des bruleurs de marques MELTEM® ont étaient utilisés.
Lorsque les bruleurs s’éteignent d’une manière indésiré, les valves de gaz munies d’un système de sécurité coupe automatiquement le gaz.
Le moteur peut être réglé avec un cycle de 1 tour par minute avec une rotation à droite ou à gauche.
Le moteur est avec refroidissement a air protégé avec bouclier de température.
Les grilles de protection sont fabriquées à base d’acier inoxydable de type AISI 310 S Cr-Ni (résistant à la chaleur) et ont une longue durée de vie.
Un entretien-réparation général et nettoyage simple.
Grace au maintien de broche mobile, la viande peut être rapprochée et éloignée.
Les graisses peuvent être filtrées grâce aux plateaux rotatif avec trou.
Le bâti pouvant être déplacé en avant-arrière offre une facilité de fonctionnement. (MD-4K)
| MODEL | MD-3 | MD-4 | MD-5 | MD-4K | |
| A-Largeur | cm | 52 | 52 | 57 | 52 |
| B-Profondeur | cm | 55 | 55 | 60 | 55 |
| C-Hauteur | cm | 96 | 112 | 128 | 112 |
| D- Longueur maximum de la viande | cm | 50 | 65 | 80 | 65 |
| Capacité en döner | Kg | 40 | 70 | 120 | 70 |
| Entrée de gaz | Inch | 1/2" | |||
| Source de courant | V | 230 V AC 50 Hz (115 V AC 60 Hz) | |||
| Type de radian | MELTEM R-3 | ||||
| Nombre de radians | Pcs | 3 | 4 | 5 | 4 |
| Poids net | Kg | 31 | 34 | 42 | 34 |
| Puissance | Kw | 9,7 | 12,9 | 16,1 | 12,9 |